Aceite Esencial de Lemongrass

Imprescindible en cualquier receta asiática que se precie

Aceite esencial de lemongrass (Cymbopogon citratus) obtenido por destilación por vapor de agua de las hojas.

Aceite esencial de lemongrass (Cymbopogon citratus) obtenido por destilación por vapor de agua de las hojas.

Aceite esencial quimiotipado de Lemongrass MARNYS® (Cymbopogon citratus).Obtenido por destilación por vapor de agua de las hojas. Mantiene alejado los insectos, sobre todo los mosquitos.

Quimiotipo (moléculas aromáticas): neral, geranial.

Parte destilada: Hojas.

Características Físicas (Organolépticas):

Color y apariencia: amarillo pálido a amarillo anaranjado.

Sabor: fresco, cítrico y picante.

Perteneciente a la familia de las Gramíneas, el lemongrass, o hierba limón, es una planta herbácea, de crecimiento rápido, perenne y aromática, de hasta 1,5 m de altura. Originaria de la India, Ceilán y Malasia, en la actualidad se cultiva como planta medicinal en zonas tropicales y subtropicales.

Con su sabor cítrico, pero a la vez un poco picante, se debe usar en pequeñas cantidades y principalmente se añade en platos de cocina tailandesa y vietnamita para aderezar sopas, guisos, ensaladas, salsas y marinados. Usar este aceite, proporcionará frescor a sus platos y sabores sutiles si se usa en las proporciones adecuadas.
Hoy en día, su uso se ha extendido, tanto para guisos, como para preparar tés, e incluso para aromatizar cócteles combinados.