Las vitaminas son micronutrientes orgánicos, sin valor energético, esenciales para el cuerpo humano en muy pequeñas cantidades y que deben ser aportadas de forma equilibrada por la dieta, para facilitar el correcto funcionamiento fisiológico.
Cuando hablamos de minerales, se trata de sustancias inorgánicas de origen natural con una composición química y propiedades físicas definidas y predecibles. Los minerales son tan importantes para la salud como las vitaminas, cruciales para el crecimiento, el metabolismo, la absorción de vitaminas y otros nutrientes, y porque participan de todos los procesos bioquímicos del organismo.
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